徳島は瀬戸内に生息する活魚、紀伊水道、太平洋と3つの海域に活きる魚介類が捕れることから、魚種は大変豊富で、様々な寿し料理を楽しむことができます。

徳島は関西の台所と言われるほどの「食の宝庫」、魚介類だけでなく、野菜の種類も多く、れんこんや、椎茸も美味しい。にんじん、長ネギ、さつま芋など特産品も豊富です。

旬の魚を厳選した握り寿司をご自宅でも味わっていただきたい。